Bière Belge
La pils est sans aucun doute le style de bière le plus populaire en Belgique.
Son nom provient de la ville de Pilsen en Bohème (actuellement la République Tchéque), là où elle a vu le
jour en 1842. Auparavant, les bières étaient brunes ou troubles avec un résidu de levure dans la
bouteille.
A l'époque, la Bohème était sous autorité autrichienne et l'allemand était la langue officielle
de la région. Pour cette raison, on rajouta le suffixe "er" au bout de Pilsen. On parlait donc
de Pilsener ou Pilsner. Maintenant, en Belgique, on utilise généralement le diminutif Pils.
Actuellement à Pilsen, la brasserie qui a produit la première pils est toujours en activité.
Elle fabrique la Pilsener Urquell, une bière de très bonne qualité.
La pils se répandit ensuite à travers toute l'Europe germanophone. En Belgique, la production
commença en 1928 avec la Cristal. Mais la grande percée arriva réellement un an plus tard avec
la Stella.
La pils est une bière de basse fermentation, blonde dorée au goût légèrement amer. Elle est
toujours filtrée et saturée, possède en moyenne 5% de volume d'alcool et se boit froide.
Elle a acquis une très grande popularité en raison de son caractère digeste et désaltérant.
Le succès de la pils est de courte durée dans l'histoire. De 1900 à 1968, la consommation
n'a fait qu'augmenter. Après cette date qui coïncide avec la révolution estudiantine, la
consommation de la pils a diminué. Même si elle représente encore 70% des bières bues en
Belgique, les ventes baissent encore au profit des bières spéciales. Stella, Jupiler, Primus et
Maes se partagent le marché de la pils belge.
Bière Francaise
Savez-vous quelle est la bière la plus forte au monde ?
C'est la Belzebuth (bière française), brassée dans la brasserie Jeanne d'Arc S.A. à Ronchin-Lille dans le 59.
Elle a été lancée en avril 1997, en exclusivité mondiale.
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